Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.
Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.
Informações adicionais
Para fazer seu bolo de cenoura de liquidificador de uma vez só é
preciso um liquidificador potente, mas se achar a massa pesada para o seu
aparelho, corte a cenoura em pedaços bem pequenos e só bata no aparelho os
ingredientes úmidos. Depois que estiver tudo homogêneo, incorpore a mistura
líquida aos ingredientes secos, mexendo bem e delicadamente. Além de poupar
o seu liquidificador, misturar os ingredientes secos delicadamente com a
mão também é o segredo para o seu bolo de cenoura não solar.
Para garantir o seu bolo de cenoura fofinho, lembre-se de testar o
fermento antes de adicioná-lo à massa e peneire a farinha de trigo! Isso
vai garantir que um bolo de cenoura fofo, leve e ainda mais delicioso!
